تقرير سلامة الغذاء: كلارك، 1952 دبليو غارفيلد بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يوليو 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء وقت التفتيش أثناء إعداد وتقديم أطعمة tcs (شطائر اللحوم اللذيذة ولحم البقر الإيطالي وجبن الناتشو والذرة). تعليمات لتوفير حامل شهادة واحد على الأقل في الموقع أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في حوض الغسيل الموجود في المنطقة الإعدادية. تعليمات لتوفير الغسيل المناسب لليدين والحفاظ عليه. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. تم تقديم الصورة في هذا الوقت.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في حوض الغسيل الموجود في المنطقة الإعدادية أو حوض اليدين الموجود في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات لتوفير وصيانة ما هو مطلوب لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. يرجى الاطلاع على الانتهاك أعلاه للحصول على معلومات الاقتباس. تم تقديم الصورة في هذا الوقت.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: موازين الحرارة المفقودة داخل المشي في المبرد. تعليمات للتوفير والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 ذبابة سوداء حية صغيرة وكبيرة تطير في جميع أنحاء منطقة الإعداد والصراف والتخزين والمشي في المبرد. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية، يجب القضاء على نشاط الذباب. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون يعدون الطعام بدون قيود على الشعر. تعليمات لتقديمها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جميع وحدات التبريد الموجودة في المنطقة الإعدادية والتي تحتاج إلى التنظيف على الأسطح الداخلية والخارجية. يجب إزالة بقايا الطعام المجفف.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: منطقة النفايات الملحوظة مع كميات مفرطة من الفوضى والصناديق والصناديق والمواد المتنوعة في جميع أنحاء منطقة الأرض. تعليمات بالإزالة من أجل منع أماكن الاختباء للآفات والحفاظ على منطقة النفايات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: العناصر المرصودة المخزنة على الأرضيات تمشي في مناطق التبريد والإعداد الخلفي والتخزين. تعليمات لتوفير وحدات رفوف كافية وإزالة جميع بقايا الطعام المجفف من الأرضيات بما في ذلك منطقة البقالة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون بدون شهادات تدريب. تعليمات لتوفيرها وصيانتها في الموقع للمراجعة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تعليمات لتوفير تدريب أليرين لحامل شهادة مدينة شيكاغو والحفاظ عليه في الموقع.

المصدر: chicago.gov