Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Clark, 1952 W Garfield Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Juli 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion beim Zubereiten und Servieren von TCS-Lebensmitteln (Feinkost-Sandwiches, italienisches Rindfleisch, Nacho-Käse, Mais) keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, während des Betriebs mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich kein Handreiniger verfügbar ist. Es wurde angewiesen, für richtiges Händewaschen zu sorgen und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Das Bild wurde zu diesem Zeitpunkt bereitgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich oder am Handwaschbecken im hinteren Spülbereich keine Möglichkeit zum Händetrocknen verfügbar ist. Es wurde angewiesen, die für ein ordnungsgemäßes Händewaschen erforderlichen Maßnahmen zur Verfügung zu stellen und zu pflegen. Vorrangige Verletzung der Fundamente. Informationen zum Zitieren finden Sie unter dem obigen Verstoß. Das Bild wurde zu diesem Zeitpunkt bereitgestellt.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Fehlende Thermometer im begehbaren Kühler. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 20 kleine und große lebende Kriebelmücken beobachtet, die durch die Vorbereitungsabteilung, den Kassenbereich, das Lager und die begehbare Kühlbox flogen. Angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für zusätzliche Dienstleistungen zu kontaktieren, muss Fliegenaktivität verhindern. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler bei der Zubereitung von Lebensmitteln ohne Haarfesseln. Zur Bereitstellung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle Kühlgeräte beobachtet, die sich im Vorbereitungsbereich befinden und die Innen- und Außenflächen gereinigt werden müssen. Muss getrocknete Speisereste entfernen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachteter Müllbereich mit übermäßigem Durcheinander, Kisten, Kisten und diversen Gegenständen im gesamten Bodenbereich. Zum Entfernen aufgefordert, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden und den Müllbereich zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden aufbewahrt werden, laufen in kühlere, hintere Vorbereitungs- und Lagerbereiche. Es wurde angewiesen, angemessene Regale bereitzustellen und alle getrockneten Speisereste von den Böden einschließlich des Lebensmittelbereichs zu entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler ohne Schulungszertifizierungen. Es wurde angewiesen, sie vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: wurde angewiesen, Aleren-Schulungen für Inhaber eines Zertifikats der Stadt Chicago anzubieten und vor Ort zu warten.

Quelle: chicago.gov