تقرير سلامة الغذاء: Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 أبريل 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود تراكم لمادة لزجة سوداء ووردية اللون في آلة الثلج فوق مكعبات الثلج المخزنة في حاوية الثلج أدناه. يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تم توجيه التعليمات بإزالة الثلج والتخلص منه، ثم تنظيف المكان وتعقيمه. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة للهواء المحيط داخل ثلاجة العرض في منطقة الخط الأمامي. تم توجيه التعليمات بتوفير مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود أصناف غذائية في حاويات مخزنة بشكل غير صحيح على أرضية الغرفة الباردة. تم توجيه التعليمات بتخزينها بشكل صحيح عن طريق رفعها بمقدار ستة بوصات على الأقل عن الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أصناف غذائية مخزنة في أكياس بلاستيكية للتسوق داخل الغرفة الباردة. تم توجيه التعليمات باستخدام أكياس وحاويات تخزين مخصصة للأغذية فقط.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود حاوية قمامة خارجية بأغطية مكسورة. تم توجيه التعليمات بتصحيح الوضع واستبدال الأغطية. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020(ب). تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود سقف مكشوف فوق منطقة تحضير الطعام في مساحة المطبخ الشاغرة. تم توجيه التعليمات بتغطية/إغلاق السقف.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو لا يملك شهادة مسببات الحساسية معلقة. تم توجيه التعليمات بتقديم الوثائق اللازمة.

المصدر: chicago.gov