Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine Eismaschine mit einer Ansammlung von schwarzem und rosa Schleimstoff über den im Eisbehälter darunter gelagerten Eiswürfeln festgestellt. Das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Eis zu entfernen und zu entsorgen, dann zu reinigen und zu desinfizieren. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurde kein Umgebungsluftthermometer im Kühlschrank mit Sichtfenster im Frontbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, eines bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur des Geräts ordnungsgemäß zu überwachen.

39. Kontaminationsvermeidung während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden Lebensmittel in Behältern festgestellt, die unsachgemäß auf dem Boden des Kühlraums gelagert wurden. Es wurde angewiesen, diese ordnungsgemäß zu lagern, indem sie auf erhöhten Regaleinheiten mindestens sechs Zoll vom Boden angehoben werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden Lebensmittel festgestellt, die in Plastik-Einkaufstüten im Kühlraum gelagert wurden. Es wurde angewiesen, nur lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel und -behälter zu verwenden.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde ein Außencontainer mit defekten Deckeln festgestellt. Es wurde angewiesen, dies zu beheben und die Deckel zu ersetzen. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-020(b). Verwarnung ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Es wurde eine freiliegende Decke über dem Lebensmittelzubereitungsbereich in einem leerstehenden Küchenbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, die Decke abzudecken/abzudichten.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Lebensmitteldienstleistungsmanager der Stadt Chicago kein ausgehängtes Allergenzertifikat besitzt. Es wurde angewiesen, die entsprechenden Unterlagen vorzulegen.

Quelle: chicago.gov