تقرير سلامة الغذاء: سي إم إم للخدمات الغذائية (كافيتيريا رايت كوليدج)، 4300 إن ناراغانسيت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4300 North Narragansett Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 مارس 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة في مناطق إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على أغطية مروحة المكثف والمعدات المرفقة في المبرد والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف غطاء عادم المطبخ بالتفصيل لإزالة تراكم الشحوم الموجود في منطقة الإعداد/الطهي الأمامية وصيانته.

58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2528508 بتاريخ 08/25/2021 #39 - تم فتح المنشأة في منطقة الإعداد/الطهي الأمامية. هناك حاجة إلى حاجز مادي عندما يكون المستحضر مجاورًا لمنطقة العميل ومن المحتمل أن يحدث التلوث. تعليمات لتصحيح الانتهاك الملحوظ والحفاظ عليه بحلول 3/15/2023. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov