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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cmm Food Services (Wright College Cafeteria), 4300 N Narragansett Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
4300 North Narragansett Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. März 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In den hinteren Bereichen der Lebensmittelzubereitung wurden fleckige Schneidebretter beobachtet. Angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen auf den Kondensatorlüfterabdeckungen und den angeschlossenen Geräten im begehbaren Kühler zu entfernen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: angewiesen, die Dunstabzugshaube der Küche detailliert zu reinigen, um Fettansammlungen im vorderen Zubereitungs-/Kochbereich zu entfernen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß wurde aus dem Inspektionsbericht #2528508 vom 25.08.2021 nicht behoben. #39 --Die Einrichtung hat einen Vorbereitungs-/Kochbereich geöffnet. Eine physische Barriere ist erforderlich, wenn sich das Präparat in der Nähe des Kundenbereichs befindet und es wahrscheinlich ist, dass es zu einer Kontamination kommt. angewiesen, den festgestellten Verstoß zu korrigieren und bis zum 15.03.2023 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat erteilt.
Quelle: chicago.gov
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