تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كوزي كورنر وبانكيك هاوس، 5454 إن هارلم افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5454 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 مارس 20228. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت غسالة الصحون تحميل الأطباق القذرة وتفريغ الأطباق النظيفة دون غسل يديه. لاحظ كوك مع قفازات على لمس اللحوم النيئة ثم لمس قطعة قماش مسح دون غسل يديه. تعليمات المدير لإعادة تدريب غسالة الصحون وجميع الطهاة على وقت غسل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-010
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في محطتين لغسل اليدين. واحد في منطقة الخدمة الأمامية والآخر في خط الطهي الرئيسي. تم استبداله أثناء الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس القمامة المرصودة المستخدمة لتخزين اللفائف والخبز. يجب تخزين جميع المواد الغذائية في حاويات من الدرجة الغذائية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق