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Relatório de segurança alimentar: Restaurante Cozy Corner e Pancake House, 5454 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
5454 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de mar de 20228. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou lava-louças carregando pratos sujos e descarregando pratos limpos sem lavar as mãos. Cozinheiro observado com luvas em tocar carne crua e, em seguida, tocar um pano de limpeza sem lavar as mãos. Gerente instruído a treinar novamente a máquina de lavar louça e todos os cozinheiros sobre quando lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-010
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão em 2 estações de lavagem das mãos. Um na área de serviço da frente e outro na linha de cozinha principal. Substituído durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacos de lixo observados usados para armazenar pães e pães. Todos os alimentos precisam ser armazenados em recipientes de qualidade alimentar.
Fonte: chicago.gov
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