Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Cozy Corner et crêperie, 5454 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5454 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
Date du rapport : 9 mars 20228. Les mains sont propres et correctement lavées
- commentaires : lave-vaisselle observant le chargement de la vaisselle sale et le déchargement de la vaisselle propre sans se laver les mains. Cuisinier observé avec des gants en touchant de la viande crue, puis en touchant un chiffon d'essuyage sans se laver les mains. Le directeur a demandé au lave-vaisselle et à tous les cuisiniers de savoir quand se laver les mains. Violation de priorité 7-38-010
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé à 2 stations de lavage des mains. Un à l'avant de la zone de service et un autre à la ligne de cuisson principale. Remplacé lors de l'inspection. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : sacs à ordures observés utilisés pour stocker les petits pains et le pain. Tous les aliments doivent être conservés dans des contenants de qualité alimentaire.
Source : chicago.gov
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