报告人
5454 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
报告日期：2022年3月9日8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到洗碗机在不洗手的情况下装入脏盘子和卸下干净的盘子。观察到厨师在触摸生肉时戴着手套然后在不洗手的情况下触摸擦拭布。经理指示重新训练洗碗机和所有厨师何时洗手。优先级违规 7-38-010
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在 2 个洗手站没有观察到肥皂。一个在前台服务区，另一个在主烹饪线。在检查期间更换。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用来存放面包卷和面包的垃圾袋。所有食物都需要储存在食品级容器中。
资料来源：chicago.gov
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