Informe de seguridad alimentaria: Cozy Corner Restaurant And Pancake House, 5454 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5454 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Fecha del informe: 9-mar-2022
8. Manos limpias y bien lavadas
- comentarios: lavavajillas observado cargando platos sucios y descargando platos limpios sin lavarse las manos. Cocinero observado con guantes al tocar carne cruda y luego tocar un paño de limpieza sin lavarse las manos. El gerente dio instrucciones de volver a capacitar al lavaplatos y a todos los cocineros sobre cuándo lavarse las manos. Infracción prioritaria 7-38-010

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en 2 estaciones de lavado de manos. Uno en el área de servicio frontal y otro en la línea de cocción principal. Reemplazado durante la inspección. Violación de la base prioritaria 7-38-030 (c)

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: bolsas de basura observadas que se utilizan para almacenar panecillos y pan. Todos los alimentos deben almacenarse en recipientes aptos para alimentos.

Fuente: chicago.gov