تقرير سلامة الغذاء: Crave Kabob, 1521-1523 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 أبريل 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (الدجاج والأرز ولحم البقر وما إلى ذلك). تم توجيه المنشأة بضرورة وجوده في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار مخالفة 7-38-012 أساس الأولوية

21. درجات حرارة الاحتفاظ الساخن المناسبة
- التعليقات: الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة التالية لديها درجات حرارة احتفاظ ساخن غير مناسبة على طاولة البخار: ستيك 121.2 درجة فهرنهايت، دجاج 112.2 درجة فهرنهايت، وبصل مطبوخ 121.4 درجة فهرنهايت. تم توجيه المنشأة بالحفاظ على الأطعمة الساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أعلى في جميع الأوقات. حوالي 10 أرطال. قيمة 50 دولاراً، تم إصدار مخالفة 7-38-005 أولوية

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: متداولو الأغذية الذكور في الموقع بدون أغطية للحية. تم توجيههم بارتداء أغطية اللحية والحفاظ عليها

48. مرافق غسيل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مقياس حرارة معطل على آلة غسيل الأواني. تم توجيه المنشأة بإصلاحه وجعله يعمل بشكل كامل. تم إصدار مخالفة 7-38-005 أساس الأولوية

53. مرافق المراحيض: مبنية بشكل صحيح ومزودة بالمستلزمات ونظيفة
- التعليقات: غطاء مفقود على حاويات القمامة في دورات المياه المختلطة. تم توجيه المنشأة بتوفير أغطية والحفاظ عليها

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: تدريب مفقود على مسببات الحساسية لشهادات المدير المعتمد من مدينة شيكاغو المعلقة. تم توجيه المنشأة بتقديم التحقق من التدريب والاحتفاظ به في الموقع.

المصدر: chicago.gov