Relatório de segurança alimentar: Crave Kabob, 1521-1523 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente certificado pela cidade de Chicago no local durante o manuseio de alimentos TCS (frango, arroz, carne bovina, etc.). Foi instruído a ter um no local em todos os momentos. Citação emitida 7-38-012 base de prioridade

21. Temperaturas adequadas de manutenção a quente
- Comentários: Os seguintes alimentos TCS apresentam temperaturas inadequadas de manutenção a quente na mesa a vapor: bife 121,2°F, frango 112,2°F e cebolas cozidas 121,4°F. Foi instruído a manter os alimentos quentes a 135°F ou acima em todos os momentos. Aprox. 10 libras. Valor $50, citação emitida 7-38-005 prioridade

40. Higiene pessoal
- Comentários: Manipuladores de alimentos do sexo masculino no local sem protetores de barba. Foi instruído a usar protetores de barba e mantê-los

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- Comentários: Medidor de temperatura inoperante na máquina de lavar utensílios. Foi instruído a reparar e deixar totalmente funcional. Citação emitida 7-38-005 base de prioridade

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- Comentários: Tampa ausente nos recipientes de lixo nos banheiros unissex. Foi instruído a fornecer tampas e mantê-las

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- Comentários: Treinamento sobre alérgenos ausente para os certificados de gerente certificado pela cidade de Chicago que estão afixados. Foi instruído a fornecer verificação do treinamento e mantê-la no local.

Fonte: chicago.gov