تقرير سلامة الغذاء: ديب بيربل - أكي بولز، 1137 دبليو شيريدان رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1137 West Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 يوليو 2022
1. الشخص المسؤول حاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك الأساس ذي الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يتم نشر أي شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في المبنى أو مثل هذا الشخص في الموقع بينما يتم إعداد الأطعمة tcs وتقديمها. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات:: 2-102. 14 (س): لم يتم العثور على سياسة صحة الموظفين/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. مؤسسة ذات أولوية.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: 2-501. 11: لم يتم العثور على إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس

28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ زجاجة رذاذ بلاستيكية مع محلول التبييض الكيميائي الذي لم يتم وضع علامة عليه. يجب على التعليمات تسمية جميع المواد الكيميائية بشكل صحيح إذا لم يتم تخزينها في حاوياتها الأصلية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-015 صدر الاقتباس.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على حاويات المواد الغذائية السائبة في منطقة إعداد الطعام الأمامية بشكل صحيح بالاسم الشائع للمنتج.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام مع ضبط الشعر غير الفعال.

45. المقالات ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء من الطوابق.

49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: الداخلية من الخلفي طويل القامة الوصول في برودة مع انسكاب الفاكهة المفرط. يجب تنظيفها وصيانتها.

52. مياه الصرف والتخلص من مياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: 5-402. 12: لا يتم توفير مصيدة الشحوم في الموقع تحت بالوعة ثلاثة مقصورة. تعليمات لتثبيت أو معرفة موقع مصيدة الشحوم المثبتة.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير وعاء نفايات مغطى في حمام الموظف.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: في عداد المفقودين coving على طول اللوح الأرضي في الحمام الموظف. يجب أن تحل محل.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير سقف سلس وقابل للتنظيف فوق كل من المناطق الأمامية والخلفية لإعداد الطعام. تمت ملاحظة الأسقف بأنابيب المياه المكشوفة والتهوية والقنوات الكهربائية ومثبطات الحريق الرغوية بالرش.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ المتعلقات الشخصية للموظفين المخزنة في منطقة frep الغذاء الأمامي. يجب توفير منطقة تخزين مخصصة بعيدًا عن الأطعمة/إعداد الطعام لمتعلقات الموظفين الشخصية.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادة لأي مناولي طعام. يجب أن تقدم.

المصدر: chicago.gov