Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Deep Purple - Acai Bowls, 1137 W Sheridan Rd, Chicago, IL, USA.

1137 West Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. Juli 2022
1. Verantwortliche Person, die anwesend ist, Wissen demonstriert und Aufgaben erfüllt
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Food Service Sanitation Certificate der Stadt Chicago. Vorrangige Verletzung der Stiftung

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden, ist auf dem Gelände oder einer solchen Person vor Ort kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago ausgestellt. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat herausgegeben.

3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare:: 2-102. 14 (o): Keine Gesundheitspolitik/Schulung der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein geeignetes Gesundheitspolitik/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Vorrangige Grundlage.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11: Es wurde kein Verfahren/Plan und Kit zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein Verfahren/einen Plan zu entwickeln und aufrechtzuerhalten und alle geeigneten Lieferungen vor Ort zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 Kein Zitat abgegeben

28. Ordnungsgemäß identifizierte, gelagerte und verwendete giftige Substanzen
- Kommentare: Es wurde eine Plastiksprühflasche mit einer chemischen Bleichlösung festgestellt, die nicht etikettiert war. Die Anweisungen müssen alle Chemikalien ordnungsgemäß kennzeichnen, wenn sie nicht in ihren Originalbehältern aufbewahrt werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-015 Zitat herausgegeben.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Schüttgutbehälter im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung müssen ordnungsgemäß mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: bemerkte der Lebensmittelhandler mit ineffektiver Haarzurückhaltung.

45. Einweg-/Einzelwartungsartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle Gegenstände, die überall aufbewahrt werden, müssen von den Fußböden angehoben werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Innenraum des hinteren hohen Reach-In-Kühlers mit übermäßigem Verschütten von Früchten. Muss gereinigt und gepflegt werden.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-402. 12: Unter der Spüle mit drei Kammern befindet sich kein Fettabscheider vor Ort. Wird angewiesen, den installierten Fettabscheider zu installieren oder zu kennen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum des Mitarbeiters bereitstellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Eckleiste entlang der Fußleiste im Waschraum der Mitarbeiter. Muss ersetzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss für eine glatte, reinigbare Decke sowohl über dem vorderen als auch hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen sorgen. Decken mit freiliegenden Wasserleitungen, Belüftung, elektrischen Leitungen und feuerhemmendem Sprühschaum gekennzeichnet.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Notierte persönliche Gegenstände der Mitarbeiter, die im Front-Food-Frep-Bereich aufbewahrt werden. Muss einen ausgewiesenen Lagerbereich außerhalb der Lebensmittel-/Lebensmittelzubereitung für die persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter bereitstellen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: kein Nachweis über eine Ausbildung oder ein Zertifikat für Lebensmittelhandler für Lebensmittelhandler. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov