تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دو-ريت دوناتس آند تشيكن، 1027 W أديسون سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 23, 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدير الأغذية المعتمد في الخدمة في حين يتم إعداد الأطعمة TCS وخدمتها (الدجاج والبيض الخ) أو مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي. تعليمات للحصول على شهادة مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. الأساس الأولوية #7 -38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ دفتر سجل مكافحة الآفات غير مكتمل. لا إيصالات التفتيش (مرتين على الأقل في السنة لكل رمز). في الموقع في هذا الوقت من التفتيش. آخر إيصال فحص تم تقديمه كان 1/20/2020. تعليمات للحصول على كتاب سجل مكافحة الآفات في الموقع في جميع الأوقات. الأولوية الأساس # -38-020 (ج) لم تصدر أي استشهاد
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: حاويات المواد الغذائية المخزنة على الأرض داخل المشي في برودة. يجب توفير التخزين المناسب أو رفوف مرتفعة لتخزين حاويات المواد الغذائية 6 'قبالة الكلمة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ القذرة مسح الملابس على الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستعمال.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غرف غسل على فرضية مع أوعية القمامة ولا الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسيل النساء وغرف غسيل للجنسين
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ خارج حاوية الشحوم والمحيطة لا يحتفظ مع الشحوم سميكة على الأرض حول حاوية الشحوم وعلى رأس الحاوية. تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على حاوية الشحوم ومحيطها. الأساس الأولوية #7 -38-020 (ب).
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- التعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات وخاصة تحت معدات القلي مع تراكم الشحوم الثقيلة، حول منطقة غسل الصحون ومغسلة المرافق وخلف منطقة آلة الجليد مع الأوساخ والحطام جنبا إلى جنب مع قاعدة الجدار.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق