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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Do-Rite Donuts & Huhn, 1027 W Addison St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum der Meldung: 23. März 20212. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: vermerkt, dass kein dizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Huhn, Eier usw.) oder das Sanitätszertifikat der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, das Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit vor Ort zu haben. Prioritätsstiftung #7 -38-012.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: bemerktes unvollständiges Schaufelbuch zur Schädlingsbekämpfung. Keine Inspektionsbelege (mindestens zweimal pro Jahr pro Code). Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion vor Ort. Der letzte Inspektionsbeleg wurde am 20.01.2020 vorgestellt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Schädlingsbekämpfungsprotokoll vor Ort zu haben. Prioritätsstiftung # -38-020 (c) kein Zitat veröffentlicht
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Bemerkungen: Lebensmittelbehälter, die im begehbaren Kühler auf dem Boden gelagert werden. Muss für eine ordnungsgemäße Lagerung oder erhöhte Regale sorgen, um Lebensmittelbehälter vor dem Boden zu lagern.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Notiert verschmutzte Wischtücher auf Vorbereitungstischen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen. Nicht richtig gespeichert. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Notiz Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. In allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräume wurde angewiesen, Mülleimer mit Deckel zu versorgen
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Anmerkungen: äußerer Fettbehälter und Umgebung nicht mit dickem Fett auf dem Boden um den Fettbehälter und oben auf dem Behälter gehalten. Es wurde angewiesen, den Fettbehälter und seine Umgebung detailliert zu reinigen und zu pflegen. Prioritätsstiftung #7 -38-020 (b).
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden speziell unter Frittiergeräten mit starker Fettansammlung, rund um den Spülbereich und die Spüle und hinter dem Eismaschinenbereich mit Schmutz und Ablagerungen sowie Wandbasis detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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