报告人
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 23 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡肉、鸡蛋等）或芝加哥市卫生证书时，注意到没有经过认证的食品经理值班。被指示随时在现场获得芝加哥市证书。优先基金会 #7-38-012。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到害虫控制日志不完整。没有检查收据（每个代码每年至少两次）。这次检查时现场。最后提交的检验收据是 2020 年 1 月 20 日。被指示随时在现场提供害虫防治日志簿。优先基金会 #-38-020 (c) 没有发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物容器存放在步入式冷却器内的地板上。必须提供适当的存储空间或升起的架子才能在楼外存放食物容器 6 英尺。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：前后准备区域的准备桌上注意到脏擦布。存储不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部有洗手间，配有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：注意到油脂容器外面和周围的油脂容器周围地面和容器顶部没有用厚的润滑脂进行保养。指示详细清洁和维护油脂容器及其周围。优先基金会 #7-38-020 (b)。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，尤其是在油炸设备下方、洗碗区和公用水槽周围以及制冰机区域后面有污垢和碎片以及墙壁底座。
来源：chicago.gov
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