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报告人

Do-Rite Donuts & Chicken, 1027 W Addison St Ste A113, Chicago, IL 60613, USA

最新报告:

Do-rite Donuts & Chicken,美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1027 号

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 10 月 24 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:注意到检查时没有负责人在场。基金会优先权违规行为。未发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:注意到在准备和供应 tcs 食品(三明治、鸡肉等)时,现场没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理。指示管理层,在准备和供应tcs食品时,必须始终有持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理在场。此外,负责人必须在下次检查(接受检查后)持有芝加哥市优先基金会违规行为7-38-012的证书。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论:注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域,而不是在准备区域。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论:注意到员工和顾客的女士浴室洗手水槽里没有冷热自来水。已指示在所有洗手水槽中使用冷热自来水。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论:注意到步入式冷却器和制冷机组内的安全食品的温度控制不正确。已指示在所有即食食品上正确贴上产品名称,并按日期丢弃。基金会优先权违规行为 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:注意到制冷装置内干燥储藏室和柜台前面的各种食物,标签不正确。已指示在所有食品上正确贴上产品名称(包括散装)的标签 食物容器。

48。餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。被指示随时在现场准备试纸套件,以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。违规行为# 7-38-005。引文已发布

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:注意到油炸锅用来储存面粉的架子上有面粉和污垢。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:注意了以下几点:---在炸薯条下使用的卡片盒可以盛放油脂。--大量油脂积聚在烹饪设备下方的地板上。--整个洗碗区和房间里都有大量积水,里面有制冰机、苏打水分配糖浆和公用水槽。--墙底和设备下方积聚灰尘和面粉。指示详细清洁、拆除纸板箱并保持地板干燥

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2022 年 12 月 9 日
16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内部面板内侧积聚了一种黑色的粘糊状物质,然后滴到冰上供人食用。必须清除堆积物、清理和消毒。优先基金会 7-38-005,引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到位于前台服务柜台/食物准备区后面的制冰机内的冰块上存放的冰勺不当。指示将冰勺正确存放在光滑且易于清洁和维护的保冰装置中。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:观察到前台服务柜台/食物准备区后面的架子上积聚了轻微的碎片。被指示清洁和维护上述货架单元。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到该设施使用破损的纸箱作为油炸装置和其他设备下的垫子,并在整个后方食物准备区域的烹饪设备后面和侧面存放破碎的纸箱。已指示移除不必要的物品并进行维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到女洗手间里有两个灯泡被炸毁,在男厕室里观察到一个灯泡吹坏了。已指示修理或更换上述灯泡并进行维护。

资料来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us #sub #lays #cooks

A
报告日期:2022 年 7 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:现场没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生证书。被指示随时在现场提供和维护原始证书的记录。优先基金会违规 7-38-012,引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器和洗碗区的牛奶箱里的食物抬高。指示将食物正确存放在货架上。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到过滤器的外侧外部和后制冰机的过滤器盖上积聚了灰尘。被指示进行清洁和维护。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:现场没有观察到高温洗碗机的不可逆的温度测量设备。被指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005,引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后拖把水槽的拖把水槽里有湿拖把。指示安装挂钩设备以正确存放湿拖把。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在两个通风罩下方的油炸站观察到食物残渣。被指示进行清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:注意到没有过敏原培训认证的认证食品经理。指示管理层所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。

资料来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us #milk

A
报告日期:2021 年 3 月 23 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在准备和供应 tcs 食品(鸡肉、鸡蛋等)或芝加哥市卫生证书时,注意到没有经过认证的食品经理值班。被指示随时在现场获得芝加哥市证书。优先基金会 #7-38-012。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:注意到害虫控制日志不完整。没有检查收据(每个代码每年至少两次)。这次检查时现场。最后提交的检验收据是 2020 年 1 月 20 日。被指示随时在现场提供害虫防治日志簿。优先基金会 #-38-020 (c) 没有发出引文

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:食物容器存放在步入式冷却器内的地板上。必须提供适当的存储空间或升起的架子才能在楼外存放食物容器 6 英尺。

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:前后准备区域的准备桌上注意到脏擦布。存储不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中,尤其是在不使用时。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:注意内部有洗手间,配有垃圾贮器,没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:注意到油脂容器外面和周围的油脂容器周围地面和容器顶部没有用厚的润滑脂进行保养。指示详细清洁和维护油脂容器及其周围。优先基金会 #7-38-020 (b)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护地板,尤其是在油炸设备下方、洗碗区和公用水槽周围以及制冰机区域后面有污垢和碎片以及墙壁底座。

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us #chicken

最近有趣的报告

V
牛油果、番茄、酸橙,昨晚(严格来说是 24 年 4 月 19 日凌晨 1 点)我做了一个简单的鳄梨酱,里面有两个牛油果、两个罗马番茄和一个酸橙的果汁。该农产品是在 24 年 4 月 15 日从 HEB 购买的。所有的农产品看起来和闻起来都很新鲜,在制作鳄梨调味酱之前都经过了清洗(尽管可能不够好)。在制作和吃鳄梨调味酱后的 3 小时内,我开始出现严重的胃痉挛、恶心和呕吐。我还觉得自己好像可能有腹泻但我做不到(可能是因为前两天禁食,没有食物也没有水)。我百分之百确定它来自鳄梨酱,因为那天早些时候我吃过的所有其他东西我的孩子也吃了,他们没有生病(他们没有吃鳄梨酱)。 少看

#heb #richmond #texas #us #guacamole #juice

美国食品和药物管理局已发出警告,禁止食用、出售或供应在多个州的天然食品和合作零售商的散装箱中出售的召回有机核桃。这些核桃与大肠杆菌O157: H7感染的多州疫情有关,由吉布森农场公司分发。加利福尼亚和华盛顿共报告了12种疾病。有七人需要住院,迄今为止没有死亡报告。

召回的有机核桃两半和一块在阿拉斯加州、阿肯色州、亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、夏威夷州、爱达荷州、堪萨斯州、洛杉矶、蒙大拿州、内布拉斯加州、新墨西哥州、内华达州、俄勒冈州、南达科他州、犹他州、华盛顿州和怀俄明州的天然食品和合作商店中出售。几乎所有病人都从加利福尼亚和华盛顿的食品合作社或天然食品商店的散装箱中购买了有机核桃。

建议购买召回的半块有机核桃的消费者检查其储藏室、冰箱和冰柜,并丢弃任何这些产品。还建议他们对可能与产品接触的任何表面和容器进行清洁和消毒,以降低交叉污染的风险。

美国食品和药物管理局建议购买召回的几盒吉布森农场公司有机核桃半片和批号为3325-043和3341-501的零件的零售商和分销商不要出售该产品,并将召回情况通知客户。这些产品在 2023 年 10 月 1 日至 2024 年 4 月 24 日期间运送给分销商,有效期为 2025 年 5 月 21 日至 2025 年 6 月 7 日。

大肠杆菌的症状包括严重的胃痉挛、腹泻、发烧、恶心和/或呕吐,这些症状可能在食用受污染的食物后几天开始,也可能在九天后开始。在严重的情况下,感染可能导致危及生命的疾病,例如溶血尿毒综合征(HUS)、高血压、慢性肾脏疾病和神经系统问题。

如果您出现上述大肠杆菌症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fda.gov 少看

#nuts #us #e.coli

R
这是我吃了街头炸玉米饼套装中的香菜酸橙奶油后第三次病得很厉害。我醒来时会出现严重的胃痉挛、颈部和背部疼痛、恶心(感觉自己需要呕吐但不能)我多次避免吃这个,因为我打开时酱汁看起来已经凝结了,但我忘记在昨晚使用之前检查一下了,又生病了。 少看

#costco #sandiego #california #us #taco

由于存在单核细胞增生李斯特菌,Maison des Viandes Du Bazadais已宣布召回其Saucisson de porc sec aux Cèpes。该产品已分销到法国各地。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。

召回的产品是 Saucisson de porc sec aux Cèpes,以 Maison des Viandes Du Bazadais 品牌出售。
-GTIN 为 3770004743339。
-拍品 24100732
-最佳截止日期为 2024 年 5 月 26 日。
该产品单独出售,可在2024年3月18日至2024年4月28日期间购买。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#fr #利斯特菌 #sausage #pork

Baron Spices, Inc.正在召回708单位的Blues Hog甜味和咸味调味料,因为它可能含有未申报的大豆和小麦过敏原。对大豆和小麦过敏或严重敏感的人如果食用这些产品,就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。Blues Hog Sweet and Savory 通过 Giant Food Stores 分发到马里兰州、弗吉尼亚州、哥伦比亚特区和特拉华州。迄今为止,尚未确认任何疾病。

产品装在 6.25 盎司的塑料瓶中,标有 Blues Hog Sweet and Savory 调味料,批号为 034-363 和 034-364。

Baron Spices, Inc的一家供应商发送了一种替代原料,但没有透露其中含有过敏原。替代成分含有大豆和小麦,而原始产品不含任何一种过敏原。购买了 Blues Hog 甜味和咸味调味料的消费者应将其退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Baron Spices, Inc.
品牌名称:Blues Hog
产品召回:调味料
召回原因:潜在或未申报的过敏原——大豆和小麦
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 9 日

来源:www.fda.gov 少看

#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

Q
我和我的搭档都在 24 年 4 月 13 日在这里吃过饭。我吃了带西兰花和米饭的照烧鸡肉,我男朋友吃了橙鸡、西兰花和面条。不久之后,我们俩都开始出现寒战和潮热,这种情况在一小时内就开始了。一个小时后,我的男朋友开始出现严重的胃痉挛,然后是可怕的腹泻。大约 45 分钟后,我的胃痉挛开始到疼痛让我出汗和躺在地上的程度。我开始跑去洗手间时出现了和恶心一样的肠道问题。它还在进行而且太糟糕了 少看

#teriyakimadness #gurnee #illinois #us #broccoli #chicken #rice #teriyaki #orange

美国食品药品管理局已将Infinite Herbs品牌的有机罗勒确定为多州沙门氏菌疫情的潜在来源,该罗勒在29个州和哥伦比亚特区的Trader Joe门店出售。到目前为止,正在进行的调查已将该产品与12例报告的病例联系起来,其中一人已住院。在阿拉巴马州、康涅狄格州、哥伦比亚特区、德州、佛罗里达州、乔治亚州、爱荷华州、伊利诺伊州、印第安纳州、堪萨斯州、肯塔基州、马萨诸塞州、马里兰州、密苏里州、密苏里州、北卡罗来纳州、新泽西州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、罗得岛、南卡罗来纳州、田纳西州、弗吉尼亚州、佛蒙特州和威斯康星州的Trader Joe门店出售。

在有可用信息的八例病例中,有七例报告说在生病之前曾接触过从Trader Joe's购买的新鲜有机罗勒。美国食品药品管理局收集的进一步追溯数据显示,位于佛罗里达州迈阿密的Infinite Herbs, LLC是Trader Joe商店出售的有机罗勒的供应商。Infinite Herbs, LLC正在配合美国食品药品管理局的调查,并同意启动自愿召回。

该产品名为Infinite Herbs品牌的有机罗勒,采用2.5盎司的翻盖容器包装,已从Trader Joe的商店货架上移除,该产品不应再出售。Salmonella 感染的症状通常在食用受污染食物后的12至72小时内出现,并且可能持续长达一周。

从上述各州的Trader Joe商店购买有机罗勒的消费者应检查冰箱和冰柜,不应食用2.5盎司包装的Infinite Herbs品牌的有机罗勒。调查正在进行中,以确定污染源以及其他产品是否与疾病有关。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fda.gov 少看

#traderjoes #us #沙门氏菌

过去 30 天