报告人
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 5 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生证书。被指示随时在现场提供和维护原始证书的记录。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和洗碗区的牛奶箱里的食物抬高。指示将食物正确存放在货架上。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到过滤器的外侧外部和后制冰机的过滤器盖上积聚了灰尘。被指示进行清洁和维护。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到高温洗碗机的不可逆的温度测量设备。被指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后拖把水槽的拖把水槽里有湿拖把。指示安装挂钩设备以正确存放湿拖把。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在两个通风罩下方的油炸站观察到食物残渣。被指示进行清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到没有过敏原培训认证的认证食品经理。指示管理层所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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