تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دوريت دونتس آند تشيكن، 1027 دبليو أديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 يوليو 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي خدمة الغذاء في الموقع. تعليمات لتوفير والحفاظ على سجلات الشهادة الأصلية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة مرتفعة على صناديق الحليب في برودة المشي ومنطقة غسل الصحون. تعليمات لتخزين المواد الغذائية على وحدات الرفوف بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار على السطح الخارجي للمرشح وغطاء المرشح لآلة الثلج الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة قياس درجة حرارة لا رجعة فيها لآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية في الموقع. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: المماسح الرطبة المرصودة داخل حوض الممسحة في حوض الممسحة الخلفي. تعليمات لتثبيت جهاز ربط لتخزين المماسح الرطبة بشكل صحيح.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ حطام الطعام في محطة القلي تحت كل من أغطية التهوية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديري الأغذية المعتمدين مع عدم وجود شهادة تدريب مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بالحصول على شهادة تدريب مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق