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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Do-Rite Donuts & Hühnchen, 1027 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Juli 20222. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Food Service Sanitation Certificate der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen über das Originalzertifikat vor Ort vorzulegen und zu führen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat herausgegeben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die sich auf Milchkisten im begehbaren Kühler und im Spülbereich erhöhten. Angewiesen, Lebensmittel ordnungsgemäß in Regalen aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung an der äußeren Außenseite des Filters und der Filterabdeckung der hinteren Eismaschine. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversiblen Temperaturmessgeräte für die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine vor Ort beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete feuchte Mops im Wischbecken am hinteren Wischbecken. Es wurde angewiesen, eine Hakenvorrichtung zu installieren, um feuchte Mops ordnungsgemäß aufzubewahren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste an der Bratstation unter beiden Lüftungshauben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: anerkannte zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifizierung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Allergenschulungszertifizierung verfügen müssen.
Quelle: chicago.gov
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