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Rapport par

Do-Rite Donuts & Chicken, 1027 W Addison St Ste A113, Chicago, IL 60613, USA

Dernier rapport:

Donuts & Chicken Do-rite, 1027 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis

#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 24 octobre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : a noté qu'aucun responsable n'était présent au moment de l'inspection. Violation de la priorité de la fondation. Aucune citation n'a été émise.

2. Certificat d'hygiène … Voir plus
du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service titulaire d'un certificat de restauration de la ville de Chicago n'a été noté sur place pendant la préparation et la distribution des aliments TCS (sandwichs, poulet, etc.). Il a été demandé à la direction qu'un responsable alimentaire certifié titulaire du certificat de restauration original de la ville de Chicago soit présent à tout moment où les aliments TCS sont préparés et servis. En outre, le responsable doit avoir un certificat de la ville de Chicago lors de la prochaine inspection (lors de l'inspection), violation prioritaire de la fondation 7-38-012. Citation publiée.

6. Manger, déguster, boire ou fumer correctement
- commentaires : employés remarqués buvant et préparant des repas dans la zone de préparation de la cuisine. A demandé à la direction de prévoir un espace réservé aux employés pour boire et manger, et non dans les zones de préparation.

10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude ou froide n'a été constatée dans le lavabo de la salle de bains pour femmes, tant pour les employés que pour les clients. Il est recommandé d'avoir de l'eau courante chaude et froide dans tous les lavabos pour le lavage des mains. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation publiée.

23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : il a été noté que la température était contrôlée pour les produits alimentaires salubres à l'intérieur des glacières de plain-pied et que les unités de réfrigération n'étaient pas correctement étiquetées. Il est demandé d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires prêts à manger avec le nom du produit et la date limite de mise au rebut. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-005 (a). Citation publiée aujourd'hui.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : des produits alimentaires assortis notés à l'intérieur des unités de réfrigération au sec et devant le comptoir n'étaient pas correctement étiquetés. Il est demandé d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires avec le nom du produit, y compris en vrac récipients alimentaires.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de bandelettes réactives désinfectantes n'a été noté sur place au moment de l'inspection. Il est recommandé de disposer d'un kit de bandelettes réactives sur place à tout moment pour contrôler correctement la force du désinfectant. Fondation prioritaire. Violation n° 7-38-005. Citation publiée

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a noté de la farine et de la saleté sur l'étagère utilisée pour le stockage de la farine par les friteuses. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté ce qui suit : - --boîtes à cartes utilisées sous les frites pour contenir la graisse. --forte accumulation de graisse sur le sol sous l'équipement de cuisson. --de l'eau stagnante abondante dans la zone de lavage de la vaisselle et dans la pièce avec machine à glaçons, sirop de soda et évier utilitaire. --accumulation de saleté et de farine le long de la base du mur et sous l'équipement. Il est demandé de nettoyer en détail, de retirer les boîtes en carton et de maintenir les sols secs

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 9 déc. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé une substance noire et visqueuse s'accumuler à l'intérieur du panneau intérieur de la machine à glaçons et couler sur la glace pour la consommation … Voir plus
humaine. Doit éliminer les accumulations, nettoyer et désinfecter. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.

39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : j'ai remarqué que la cuillère à glace était mal entreposée sur la glace à l'intérieur de la machine à glaçons située derrière le comptoir de service avant/la zone de préparation des aliments. Il est demandé de ranger correctement la cuillère à glace dans une unité de stockage de glace lisse et facile à nettoyer et à entretenir.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé les étagères situées derrière le comptoir de service avant et la zone de préparation des repas avec une légère accumulation de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ces étagères.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé que l'établissement utilisait des boîtes en carton cassées comme tapis sous les unités de friture et d'autres équipements et stockait des boîtes en carton cassées derrière et sur les côtés du matériel de cuisson dans toute la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de retirer les éléments inutiles et de les entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé deux ampoules éteintes dans les toilettes pour femmes et une ampoule éteinte dans les toilettes pour hommes. Il est demandé de réparer ou de remplacer lesdites ampoules et de les entretenir.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sub #lays #cooks

A
Date du rapport : 5 juil. 2022
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago n'a été observé sur place. Il a été chargé de fournir et de conserver des … Voir plus
enregistrements du certificat original sur place en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012, citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé des aliments surélevés sur des caisses de lait dans la glacière de plain-pied et la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de stocker correctement les aliments sur les étagères.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée à l'extérieur du filtre et sur le couvercle du filtre de la machine à glace arrière. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : aucun appareil de mesure de température irréversible n'a été observé pour le lave-vaisselle à haute température sur place. Chargé de fournir et de maintenir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005, citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des vadrouilles humides observées à l'intérieur de l'évier à serpillière à l'arrière du lave-glace. Il est demandé d'installer un dispositif d'accrochage pour ranger correctement les vadrouilles humides.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires à la station de friture sous les deux hottes de ventilation. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsables alimentaires certifiés notés sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus d'avoir la certification de formation sur les allergènes.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #milk

A
Date du rapport : 23 mars 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : note aucun gestionnaire d'aliments certifié en service pendant que les aliments Tcs sont préparés et servis (poulet, œufs, etc.) ou certificat d'assainissement de la ville de … Voir plus
chicago. Instructé d'avoir le certificat de la ville de Chicago sur place en tout temps. Fondation prioritaire #7 -38-012.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : carnet de bord de la lutte antiparasitaire incomplet. Pas de reçus d'inspection (au moins deux fois par an par code). Sur place à ce moment de l'inspection. Le dernier reçu d'inspection présenté était 1/20/2020. Instructeur d'avoir un registre de la lutte antiparasitaire sur le site en tout temps. Fondation prioritaire n° -38-020 (c) aucune référence émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : contenants alimentaires stockés sur le sol à l'intérieur de la glacière walk-in. Doit fournir un entreposage approprié ou des étagères surélevées pour stocker les contenants alimentaires à 6 pi du sol.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : a noté des chiffons d'essuyage sales sur les tables de préparation à l'avant et à l'arrière. Pas correctement stocké. Instructeur de ranger correctement tous les débarbouillettes dans une solution désinfectante, surtout lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salles de lavage notées sur le local avec des récipients à ordures et pas de couvercles. Instructions de fournir des poubelles avec couvercles dans toutes les salles de lavage pour femmes et les salles de lavage unisexes

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : noté à l'extérieur du conteneur de graisse et entourant non entretenu avec de la graisse épaisse sur le sol autour du récipient de graisse et sur le dessus du récipient. Instructeur de nettoyer et d'entretenir le récipient de graisse et ses environs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers en particulier sous l'équipement de friture avec une forte accumulation de graisse, autour de la vaisselle et de l'évier utilitaire et derrière la zone de la machine à glace avec de la saleté et des débris ainsi que la base murale.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken

Rapports intéressants récents

La Food and Drug Administration (FDA) a demandé à Sammy's Milk de mettre en garde contre l'utilisation de sa préparation pour tout-petits au lait de chèvre comme préparation pour nourrissons, car la FDA craint que la préparation ne réponde pas à toutes les exigences de la FDA … Voir plus
en matière de préparations pour nourrissons, ne soit pas sûre et ne fournisse pas une nutrition suffisante lorsqu'elle est utilisée comme préparation pour nourrissons. Ces préoccupations ont été communiquées à Sammy's Milk lors d'une réunion avec la FDA cette semaine qui a permis d'identifier des déclarations sur le site Web de Sammy's Milk et sur les plateformes de réseaux sociaux qui pourraient être interprétées comme indiquant que le produit est sans danger pour les nourrissons.

Sammy's Milk tient à souligner que son produit est spécifiquement formulé pour les enfants âgés de 12 à 36 mois, comme indiqué clairement sur son emballage et son site Web. Le produit en cause était uniquement disponible en ligne et portait le code de lot SD348, avec une date de péremption d'août 2025.

La société affirme que ce produit constitue une option nutritive pour les tout-petits, mais elle ne recommande pas l'utilisation de lait maternisé pour tout-petits au lait de chèvre pour les nourrissons de moins de 12 mois. Si vous donnez notre produit à un nourrisson, ils vous recommandent d'arrêter car la FDA craint que ce produit ne réponde pas à toutes les exigences de la FDA en matière de lait maternisé, qu'il ne soit pas sûr et ne fournisse pas une nutrition suffisante lorsqu'il est utilisé comme lait maternisé.

Si des problèmes surviennent lors de l'utilisation de ce produit chez les nourrissons, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Sammy's Milk
Nom de marque : Sammy's Milk
Produit rappelé : Formule pour tout-petits au lait de chèvre
Motif du rappel : Le produit ne fournit pas une nutrition suffisante lorsqu'il est utilisé comme préparation pour nourrissons
Date de rappel de la FDA : 18 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#babyformula #us

R
J'ai eu l'émission spéciale McAllen hier, le 22/10/24, j'ai eu la pire diarrhée, des douleurs abdominales et des crampes, des vomissements et de la fièvre. Je vomissais des crevettes, de l'ail et du maïs.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes

#mcallen #texas #us #corn #shrimp #garlic

Y

Wendy's, rue Scott, Ottawa, Ontario, Canada

il y a 3 semaines reported by user-yjjt8597

Hier soir, j'ai commandé des croquettes de poulet frites et plus tard dans la soirée, après minuit, j'ai commencé à me sentir mal. Je me suis réveillé à 4 heures du matin avec une diarrhée intense et j'ai vomi. Actuellement, j'ai encore des nausées et de la diarrhée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#wendys #ottawa #ontario #ca #chicken #fries #chickennuggets

J

Panera Bread, Grand Avenue, Gurnee, Illinois, États-Unis

il y a 2 jours reported by user-jhpkf638

J'ai mangé la salade de poulet du sud-ouest et le sandwich chaud au poulet et à l'avocat en magasin environ 4 heures plus tard, je vomissais et j'avais de la diarrhée. Une autre personne avec qui j'ai mangé là-bas a les mêmes symptômes.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#panerabread #gurnee #illinois #us #avocado #chicken #salad #sandwich #chickensalad

R

Nando's Bath - Kingsmead, James Street West, Bath, Royaume-Uni

il y a 1 semaine reported by user-rdwz9992

J'ai 4 cuisses désossées avec du riz épicé et des chips péri salées et je ne me suis jamais sentie aussi mal que j'ai eu les pires crampes d'estomac et vomissements !  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Maux

#nandos #bath #england #gb #chips #rice

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