تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دولار جنرال، 5518 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5518 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مارس 20235. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات سياسة التنظيف ومواد القيء والإسهال. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) لم يصدر أي اقتباس)
13. طعام بحالة جيدة وآمن ونقي
- تعليقات: لاحظ وجود عدة أكياس من الخبز والبطاطا المقلية والمغشوشة بفضلات الفئران وعرضها للبيع. أمر المدير بالتجاهل. يجب أن تكون جميع الأطعمة المعروضة للبيع صحية وبحالة جيدة. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ انتشار حوالي 500 أو أكثر من فضلات الفئران والجرذان على رف طعام الكلاب، ومصاصي الحلوى، والخبز، والسلع المعلبة، والوجبات الخفيفة، وصناديق عرض الرقائق، والسلع الورقية، وشاشة المياه، ومنطقة التخزين الخلفية على طول قواعد الحائط بجوار حوض الممسحة، والوصول إليها في المبرد والفريزر، وبجوار صناديق التخزين وفيما بينها، وعلى الأرض تحت أرفف التخزين بين الفوضى، وتحت السلالم المؤدية إلى الطابق السفلي. منتشرة في الطابق تحت معظم وحدات الرفوف في طابق المبيعات. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. (الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم والانسكابات من متناول المبردات والمجمدات، ورفوف العرض، وأكشاك الصراف، وعداد الخدمة، وفريزر الآيس كريم الصغير لإزالة الجليد.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض للجنسين. تعليمات لتقديمها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ أن غطاء القمامة الخارجي مفقود والقمامة والحطام على الأرض حول القمامة. يجب استبدال الأغطية لتكون ضيقة التركيب. قم بإزالة القمامة والحفاظ على نظافة المنطقة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاقتباس)
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في المنطقة الخلفية من المتجر.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: منطقة التخزين الخلفية مع الفوضى. تعليمات للقضاء على الفوضى وتنظيم المنطقة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت الأرضيات في جميع الزوايا، أسفل/حول رفوف التخزين في الأمام والخلف مع الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الثقوب المحفورة على الجانب الشرقي من غرفة المتجر. يجب صيانة الثقوب وإصلاحها لتكون سلسة وقابلة للتنظيف.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق