Informe de seguridad alimentaria: Dollar General, 5518 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5518 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de marzo de 2023
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza ni artículos para los vómitos y la diarrea. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) no se emitió ninguna citación)

13. Comida en buenas condiciones, segura y sin adulterar
- comentarios: observó varias bolsas de pan y patatas fritas roídas, adulteradas con excrementos de ratones y exhibidas para su venta. Se le indicó al gerente que lo descartara. Todos los alimentos expuestos a la venta deberán ser sanos y estar en buenas condiciones. Fundación Priority 7-38-2005: se emite una citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó una infestación de aproximadamente 500 o más excrementos de ratones y ratas en estantes de comida para perros, caramelos, pan, latas, aperitivos, cajas expositoras de patatas fritas, artículos de papel, exposición de agua, área de almacenamiento trasera: a lo largo de las bases de pared junto al fregadero de la mopa, alcance en la nevera y el congelador, junto y entre los contenedores de almacenamiento, en el suelo debajo de los estantes de almacenamiento entre el desorden, debajo de las escaleras que conducen al sótano. Dispersos en el piso debajo de la mayoría de las estanterías del piso de ventas. Debe eliminar los excrementos y limpiar y desinfectar las áreas. (prioridad 7-38-020 (a) (cita publicada)

49. Limpias las superficies que no están en contacto con alimentos o con alimentos
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada y los derrames fuera del alcance de los refrigeradores y congeladores, las estanterías, las cabinas de caja, el mostrador de servicio y descongelar helados pequeños.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto dentro de los baños unisex. Se le indica que proporcione.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que falta la tapa del contenedor de basura en el exterior y basura y escombros en el suelo alrededor del contenedor Debe reemplazar las tapas para que queden bien ajustadas. Retire la basura y mantenga el área limpia. (fundación prioritaria 7-38-020 (b) (cita publicada)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las placas del techo manchadas en la parte trasera de la tienda.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área de almacenamiento trasera con desorden. Se le indica que elimine el desorden y organice el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré los pisos en todas las esquinas, debajo y alrededor de los estantes de almacenamiento en la parte delantera y trasera con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga los pisos en detalle.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observe los agujeros de suciedad en el lado este del almacén. Debe mantener y reparar los orificios para que queden lisos y se puedan limpiar.

Fuente: chicago.gov