Rapport sur la sécurité alimentaire : Dollar General, 5518 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5518 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2023
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure politique de nettoyage ni aucun article n'a été observé pour les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005) aucune citation émise)

13. Nourriture en bon état, sûre et non falsifiée
- commentaires : a observé plusieurs sacs de pain et de chips rongés, falsifiés avec des excréments de souris et présentés à la vente. A demandé au responsable de le jeter. Tous les aliments présentés à la vente doivent être sains et en bon état. Fondation prioritaire 7-38-2005 : citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une infestation d'environ 500 souris et excréments de rats ou plus sur des étagères à nourriture pour chiens, des suceurs, du pain, des conserves, des snacks, des boîtes à chips, des articles en papier, des présentoirs à eau, un espace de rangement arrière le long des bases murales à côté de l'évier à serpillière, à portée de la glacière et du congélateur, à côté et entre les bacs de rangement, au sol sous des étagères de rangement entre les encombrements, sous les escaliers menant au sous-sol. Dispersés sur le sol sous la plupart des étagères de l'espace de vente. Doit enlever les excréments et nettoyer et désinfecter les zones. (priorité 7-38-020 (a) (citation émise)

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés et les déversements hors de portée dans les glacières et les congélateurs, les présentoirs, les cabines de caisse, les comptoirs de service et décongeler les petits congélateurs à crème glacée.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé à l'intérieur des toilettes unisexes. Il est demandé de fournir.

54. Élimination appropriée des déchets et des déchets ; installations entretenues
- commentaires : on a observé l'absence du couvercle extérieur de la benne à ordures et des déchets et des débris sur le sol autour de la benne à ordures. Il faut remplacer les couvercles pour qu'ils soient bien ajustés. Enlevez les déchets et gardez la zone propre. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les dalles de plafond teintées à l'arrière du magasin.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : espace de rangement arrière encombré. Il est demandé d'éliminer l'encombrement et d'organiser la zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé des sols dans tous les coins, sous et autour des étagères de rangement à l'avant et à l'arrière, pleins de saleté et de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observez les trous creusés sur le côté est du magasin. Doit entretenir et réparer les trous pour qu'ils soient lisses et nettoyables.

Une source : chicago.gov