تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دونا تورتا تشيلانجا، 5407 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب): مقياس حرارة مفقود في المبرد التحضيري. بدلاً من ذلك لتوفير وصيانة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لا تزال 111 ذبابة صغيرة حية على الحائط والأسقف في المنطقة الإعدادية وفي غرفة المرحاض. بدلاً من إزالة جميع الذباب وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة وتحديث خدمة مكافحة الآفات بتاريخ اليوم أو بعد تاريخ اليوم. 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): الخزانة الداخلية للقلايات والميكروويف وجميع الأرفف وجميع معدات الطهي بما في ذلك الأرجل/العجلات وجميع الأنابيب المرفقة وفتاحة العلب والجزء الخارجي من حاويات التخزين الجاف لا ينظف الشحوم الزائدة والحطام. بدلاً من ذلك لتنظيفه والحفاظ عليه. ملاحظة: استخدمت المباني طلاء الرذاذ الفضي لطلاء الشحوم والحطام على المقالي والمعدات. Instd لإزالة جميع الشحوم والحطام ورش الطلاء واستخدام الإمدادات الغذائية المناسبة لإصلاح الأسطح.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: 5-402. 13 غير قادر على التحقق مما إذا كان قد تم إصلاح مشكلة الصرف الصحي، فقد تم إغلاق جميع المصارف الأرضية (مصارفان بالكامل. مصرف واحد مع خط تصريف مكيف الهواء مع تمديد خرطوم الحديقة بالكامل مع الأسمنت حوله، ومصرافان آخران مغطيان). أنبوب مفقود من حوض المرافق في الطابق السفلي مما يتسبب في تراكم مياه الصرف على الأرض. بدلاً من ذلك، يجب الحصول على ترخيص لإصلاح مشاكل السباكة وفقًا لما يقتضيه القانون. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 116: الجزء الخارجي من وعاء الشحوم الخارجي غير نظيف، شحوم/غبار/حطام مفرط. بدلاً من ذلك، قم بتنظيفه والحفاظ عليه بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 طابقًا في الطابق السفلي غير جاف، تتراكم مياه الصرف من حوض المرافق على الأرض. بدلاً من ذلك لتنظيفه والحفاظ عليه
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: فقدان تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام. بدلاً من ذلك للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. 13: فقدان التدريب على مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو. بدلاً من ذلك للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق