报告人
5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 25 日36。提供温度计且准确无误
-评论：4-204。112 (b)：准备冷却器里缺少温度计。取而代之的是提供和维护
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。准备区和洗手间的墙壁和天花板上还有 111 只活的小苍蝇。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并在今天或今天之后更新害虫防治服务。7-38-020 (a) 优先基金会
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c)：油炸锅的内部柜、微波炉、所有架子、所有烹饪设备，包括腿/轮子和所有附带的管道、开罐器以及干燥储物容器的外部无法清洁过多的油脂、碎屑。取而代之的是进行清洁和维护。注意：场所使用银色喷漆在油炸锅和设备上的油脂和碎屑上涂漆。取而代之的是清除所有油脂和碎屑然后喷涂油漆，然后使用适当的食品级用品来修复表面。
52。污水和废水处置得当
-评论：5-402。13 无法验证污水问题是否得到修复，所有地板排水管都已密封（2 个排水管已完全固定。1 个排水管带空调排水管，花园软管完全延伸，周围有水泥，其他 2 个排水管已封盖）。地下室公用事业水槽缺少管道，导致废水积聚在地板上。取而代之的是按照法律要求发放水管工维修管道的执照。优先权违规 7-38-030 (c)
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。116：外部油脂容器外部不干净，油脂/灰尘/碎屑过多。取而代之的是细节清洁并保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。地下室 12 层不干燥，公用事业水槽的废水积聚在地板上。取而代之的是进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13：缺少芝加哥市认证食品经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证
来源：chicago.gov
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