تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دونجبو إمبريشن، 228 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
228 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فضلات الفئران الملحوظة في الموقع في المناطق التالية؛ يمكن الوصول إلى المبرد ببابين في المنطقة الإعدادية، وخلف المشي في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية، وعلى الحاويات بالقرب من آلة الأطباق. تم رصد ما يقرب من 10 صراصير حية في الموقع في المناطق التالية؛ على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من آلة غسل الأطباق، على حوض بثلاثة أقسام، على الحائط خلف المغسلة المكونة من ثلاث حجرات. تم توجيه الشخص المسؤول للحد تمامًا من جميع الأنشطة وإزالة جميع فضلات الماوس وتعقيم جميع المناطق. انتهاك الأولوية #7 -38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: أفران الميكروويف التي تمت ملاحظتها في منطقة الإعداد الأمامية غير نظيفة. تم توجيه الشخص المسؤول بالتفاصيل للتنظيف والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراجع المياه في الحوض والمغسلة المكونة من 3 حجرات. عندما تنطلق المياه من الحوض الثاني، تعود المياه إلى حوضي الحوض الأول والثالث. أمر المدير بالإصلاح قبل تاريخ إعادة الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-025.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع لمدير معتمد. أمر الشخص المسؤول بأنه يجب على أي مدير معتمد الحصول على تدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة من التقرير #2567808 لم يتم تصحيحها؛ #16 من الداخل في المبرد الذي يحتاج إلى التنظيف. جميع الأرفف بحاجة للتنظيف. تعليمات للتصحيح والصيانة. #39 يحتاج الجزء الداخلي من غسالة الأطباق إلى التنظيف لإزالة جميع التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة. #44 يجب تخزين جميع الأدوات متعددة الاستخدامات في منطقة نظيفة ومعقمة. لا يمكن تخزين السكاكين بين الجداول. قم بالتصحيح والصيانة. #55 تحتاج الأرضيات والجدران في الإعداد الخلفي إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام والتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة. تحتاج فلاتر غطاء المحرك #56 إلى التنظيف لإزالة جميع أنواع الشحوم المتساقطة. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل. أمر الشخص المسؤول بجلب جميع الانتهاكات المدرجة إلى الامتثال والمحافظة عليها. مؤسسة الأولوية #7 -42-090.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق