تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دي إس دي ديلي آند ماركت، 5205 N ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5205 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص في الموقع يوضح المعرفة بسلامة الأغذية 2-102. 14
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يلاحظ أي مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد الطهي وحمل الطعام بما في ذلك لحم الخنزير ولحم البقر. لاحظ عدم نشر أي شهادة أصلية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود خطة haccp والتباين في تدخين اللحوم وآلة التعبئة والتغليف الفراغي في أماكن العمل. --- لاحظ أيضًا وجود مواد غذائية متنوعة داخل مبردات معبأة بالمكنسة الكهربائية بدون دليل على وجود اختراق أو تباين وفقًا لمتطلبات الكود الصحي. تقوم الإدارة الموجهة بإيقاف عملية التعبئة الفراغية حتى تتم الموافقة على التباين ونظام haccp من قبل وزارة الصحة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: منطقة طهي ملحوظة في الطابق الأول مع باب على الطرف البعيد يؤدي إلى غرف تخزين كبيرة. كانت الغرف مليئة بالمعدات القديمة. يجب إزالة جميع الفوضى من غرف التخزين ويجب تنظيم جميع العناصر المتبقية بطريقة تبعد 6 بوصات عن الأرض وبعيدًا عن الجدران للتنظيف والوصول إلى مكافحة الآفات. حافظ على مناطق التخزين.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات لمعالجي الأغذية. يجب على جميع مناولي الطعام إظهار دليل على شهادة معالج الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد. يجب توفيره وصيانته.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق