تقرير سلامة الغذاء: سوق دوكان الدولي للأغذية، إن كيدزي أفي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4740 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يناير 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت عدم كفاية درجة حرارة الماء الساخن من 78. 8f في بالوعة غسل اليدين في منطقة إعداد اللحوم. تعليمات لإصلاح. مدير تعليمات، يجب توفير والحفاظ على درجة حرارة الماء الساخن من 100f في بالوعة اليد. إصدار إشعار لمدة يومين انتهاك أولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لإعادة الانتهاء أو استبدال لوح التقطيع مع طبقات عميقة في منطقة إعداد اللحوم.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب تحت حوض 3 مقصورة (أقصى اليمين) في منطقة تحضير اللحوم.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإغلاق الفتحة بين الأرضية والجدار داخل غرفة المرجل.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء تنفيس الحائط مع تراكم الغبار في منطقة تحضير اللحوم.

المصدر: chicago.gov