Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dukan Internationaler Lebensmittelmarkt, N Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4740 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Warmwassertemperatur von 78. 8f bei Handwaschbecken im Bereich der Fleischvorbereitung. Angewiesen zu reparieren. Der beauftragte Manager muss die Warmwassertemperatur von 100 f am Handwaschbecken bereitstellen und aufrechterhalten. Ausgestellt 2 Tage Vorankündigung Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, das Schneidebrett im Bereich der Fleischzubereitung durch tiefe Nähte zu überarbeiten oder zu ersetzen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, ein undichtes Abflussrohr unter der 3-Fach-Spüle (ganz rechts) im Bereich der Fleischzubereitung zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Öffnung zwischen Boden und Wand im Heizraum abzudichten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Lüftungsabdeckung der Wand mit Staubansammlung im Bereich der Fleischzubereitung zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov