Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado Internacional de Alimentos Dukan, N Kedzie Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4740 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 10 jan 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou temperatura inadequada da água quente de 78. 8f na pia de lavagem das mãos na área de preparação de carne. Instruído a consertar. Gerente instruído, deve fornecer e manter a temperatura da água quente de 100f no dissipador de mão. Emitido 2 dias de aviso prévio violação de prioridade 7-38-030 (c) citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a repintar ou substituir a placa de corte por costuras profundas na área de preparação de carne.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar o cano de esgoto com vazamento embaixo da pia do compartimento 3 (extrema direita) na área de preparação de carne.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a selar a abertura entre o piso e a parede dentro da sala da caldeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a tampa de ventilação da parede com acúmulo de poeira na área de preparação de carne.
Fonte: chicago.gov
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