تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 6250 إن كلارك سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6250 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: المصارف اليدوية المرصودة في منطقة الإعدادية الأمامية لا يمكن الوصول إليها. خلاط وأواني معدات الطعام الملحوظة في حوض غسيل اليدين يمنع الموظفين من غسل أيديهم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تعليمات للتأكد من أن أحواض غسل اليدين يمكن الوصول إليها دائمًا واستخدامها فقط لغسل اليدين. صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ داخل آلة الثلج المستخدمة للاستهلاك مع مادة الوحل الأسود في خزان المياه العلوي وصندوق تثبيت الجليد. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تعليمات لتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة في المبردات الموجودة في منطقة التحضير الأمامية. تعليمات للتأكد من أنها تحافظ على موازين الحرارة داخل جميع وحدات التبريد والحفاظ عليها.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المرصودة لآلة صنع الثلج التي تجلس على وحدة رفوف معدنية تستخدم للتخزين الجاف في منطقة إعداد المطبخ الخلفية. تعليمات للحفاظ على مغرفة الثلج في حاوية تخزين نظيفة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لم تكن تركيبات السباكة الملحوظة في الحمامات الذكور الموجودة في منطقة تناول الطعام نظيفة. تعليمات للحفاظ على نظافتها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
44
تعليقات
تعليق