Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts, 6250 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6250 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pias de mão observadas na área de preparação frontal não acessíveis. Notável liquidificador de equipamentos de alimentos e utensílios na pia para lavar as mãos, impedindo os funcionários de lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Instruído para garantir que as pias de lavagem das mãos estejam sempre acessíveis e usadas apenas para lavar as mãos. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior observado da máquina de gelo usada para consumo com substância de lodo preto no reservatório de água superior e caixa de retenção de gelo. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Instruído a higienizar o interior da máquina de gelo e manter. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros nos refrigeradores localizados na área de preparação frontal. Instruído para garantir que eles mantenham os termômetros dentro de todas as unidades de resfriamento e mantenham.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher de gelo observada para máquina de gelo sentada na estante de metal usada para armazenamento a seco na área de preparação da cozinha traseira. Instruído a manter a colher de gelo em um recipiente de armazenamento limpo.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: os encanamentos observados nos banheiros masculinos localizados na área de jantar não estavam limpos. Instruído a manter limpo e manter.

Fonte: chicago.gov