报告人
6250 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022年3月16日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前部准备区域的洗手槽无法进入。注意到洗手槽中的食品设备搅拌器和餐具阻碍了员工洗手。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。指示确保洗手槽始终可以使用，并且仅用于洗手。引文已发布。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部，该制冰机用于食用上层水库和储冰箱中的黑粘液物质。优先违规基金会 7-38-005。指示对制冰机内部进行消毒并进行维护。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于前部准备区域的冷却器中没有温度计。指示他们确保将温度计保存在所有冷却装置内并进行维护。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到制冰机的冰勺坐在后方厨房准备区用于干燥存放的金属搁架上。指示将冰勺放在干净的储存容器中。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到位于用餐区的男洗手间的卫生设备不干净。指示保持清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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