Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 6250 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6250 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 16-mar-202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavamanos observados en el área de preparación delantera no accesibles. La licuadora de equipos de alimentos y los utensilios en el fregadero para lavarse las manos bloquean a los empleados para que no puedan lavarse las manos Violación de la base prioritaria 7-38-030 (c). Instrucciones para garantizar que los lavabos para lavarse las manos estén siempre disponibles y se usen solo para lavarse las manos. Cita emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior observado de la máquina de hielo utilizada para el consumo con sustancia de limo negro en el depósito de agua superior y el depósito de hielo. Violación de la base prioritaria 7-38-005. Se le ha dado instrucciones de desinfectar el interior de la máquina de hielo y mantener. Cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros en los refrigeradores ubicados en el área de preparación frontal. Se les ha dado instrucciones para asegurarse de que mantienen los termómetros dentro de todas las unidades de refrigeración y mantienen.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo observada para máquina de hielo sentada en una unidad de estantería metálica utilizada para el almacenamiento en seco en el área de preparación de la cocina trasera. Se le ha dado instrucciones de mantener la pala de hielo en un recipiente de almacenamiento limpio.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: los accesorios de plomería observados en los baños masculinos ubicados en el comedor no estaban limpios. Se le ha dado instrucciones de mantener limpio y mantener.
Fuente: chicago.gov
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