تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 6701 إس جيفري بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6701 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في حوض الغسيل. لا تصل المياه الجارية الساخنة في حوض اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الأمامية إلى درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت حسب الحاجة. درجة الحرارة بين 50 درجة فهرنهايت و 55 درجة فهرنهايت. يجب تصحيحه وصيانته. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا مساند شعر مناسبة أثناء التعامل مع الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: غطاء آلة الثلج الموجود أعلى آلة الثلج خارج الوحدة؛ تعليمات لاستبدال الغطاء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف جميع المعدات في المنطقة الإعدادية وعلبة الدونات ووحدات التبريد عند الحاجة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في الصمام المتصل بالصنبور في حوض المرافق؛ تعليمات للإصلاح.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على عناصر غير ضرورية في حوض المرافق؛ تعليمات بإزالة الحوض والحفاظ عليه خاليًا من أي عناصر.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات ومصارف الأرضيات حول أسفل وخلف جميع المعدات وأرفف التخزين والمصارف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب لمعالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق