Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts, 6701 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6701 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de fevereiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem água corrente quente na pia. A água corrente quente no dissipador exposto na área de preparação frontal não está atingindo a temperatura mínima de 100f, conforme necessário. Temperatura entre 50f e 55f. Deve corrigir e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo adequados ao manusear os alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: a tampa da máquina de gelo na parte superior da máquina de gelo está fora da unidade; instruída a substituir a tampa.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar todos os equipamentos na área de preparação, caixa de donuts e unidades de refrigeração, quando necessário.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na válvula conectada à torneira na pia da concessionária; instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou itens desnecessários na pia do utilitário; instruído a remover e manter a pia livre e livre de quaisquer itens.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar os pisos e os drenos de piso por baixo e por trás de todos os equipamentos, prateleiras de armazenamento e pias.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem ter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
5
Comentários
Comentário