6701 South Jeffery Boulevard,
Chicago,
60649
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 14. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser am Handwaschbecken. Das heiße fließende Wasser am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich erreicht nicht die erforderliche Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius. Temperatur zwischen 50f und 55f. Muss korrigiert und gepflegt werden. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler beim Umgang mit Lebensmitteln angemessene Haarfesseln tragen müssen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Abdeckung der Eismaschine an der Oberseite der Eismaschine ist vom Gerät entfernt. Es wird angewiesen, die Abdeckung auszutauschen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Geräte im Vorbereitungsbereich, im Donut-Etui und in den Kühlaggregaten bei Bedarf zu reinigen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am Ventil beobachtet, das an den Wasserhahn des Spülbeckens angeschlossen ist. Zur Reparatur aufgefordert.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unnötige Gegenstände in der Spülbecken gefunden; wurde angewiesen, die Spüle zu entfernen und frei von jeglichen Gegenständen zu halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden und Bodenabläufe unter und hinter allen Geräten, Lagerregalen und Waschbecken zu reinigen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler über die erforderliche Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln verfügen müssen.
Quelle:
chicago.gov
