6701 South Jeffery Boulevard,
Chicago,
60649
Illinois,
United States
Fecha del informe: 14 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay agua corriente caliente en el lavabo. El agua corriente caliente del lavabo expuesto en la zona de preparación delantera no alcanza la temperatura mínima de 100 °F, según lo requerido. Temperatura entre 50 °F y 55 °F. Debe corregirse y mantenerse. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: se indica que todas las personas que manipulan alimentos deben usar los sujetadores de pelo adecuados al manipular los alimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: la cubierta de la máquina de hielo que está en la parte superior de la máquina de hielo está fuera de la unidad; se le indica que debe reemplazar la cubierta.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie todo el equipo del área de preparación, la caja de rosquillas y las unidades de refrigeración cuando sea necesario.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una fuga en la válvula conectada al grifo del fregadero; se le indicó que la reparara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré objetos innecesarios en el fregadero; se le indicó que retirara y mantuviera el fregadero libre de cualquier objeto.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos y los desagües del piso alrededor y detrás de todos los equipos, estantes de almacenamiento y fregaderos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se les indicó que todos los manipuladores de alimentos deben tener la formación requerida para manipuladores de alimentos.
Fuente:
chicago.gov
