تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 7921 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

7921 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 مارس 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: ليس لدى الموافقة المسبقة عن علم شهادة معتمدة لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (كوس)

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (البيض، النقانق، لحم الخنزير، إلخ). يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل مدير الموقع في الساعة 11:40 أ. (كوس) (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)

13. الغذاء في حالة جيدة وآمنة وغير مغشوشة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 30 أو أكثر من الذباب الصغير الحي ويطير حول الدعات/المخبوزات المعروضة للبيع. يبدو أن المنتج غير مفيد وغير آمن للاستهلاك البشري. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. التطبيقات. 20 رطلاً. 300 دولار. (كوس) (الأولوية 7-38-005) (إصدار الاقتباس)

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب توفير موازين حرارة لجميع مبردات الإعدادية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 100 أو أكثر من الذباب الصغيرة الحية تحلق حول وعلى المخبوزات، على الجدران والصناديق وتطير حول المناطق الإعدادية/غسل الأطباق، اللوبي بما في ذلك غرف المرحاض. استنزاف الأرض تحت منضدة الخدمة الأمامية. استنزاف الأرضية النظيفة تحت عداد الخدمة. يوصى باستخدام مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/16/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقابض سدادات الحوض في 3-comp sinik في إصلاح ضعيف

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لوحظ 3- استنزاف أرضية بالوعة مقصورة لم يتم الحفاظ عليها. لوحظ 3- بالوعة شركات عندما يتم إطلاق المياه من الحوض، فإنها تستنزف في استنزاف الأرضية وتصريف الفيضانات مع تجميع المياه على الأرض تحت جميع المعدات. يجب إصلاح وصيانة. يجب إصلاح الصرف ونظيفة تعقيم الأرضية. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس)

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والحشرات الميتة من عتبات النوافذ المؤدية إلى غرفة المرحاض.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في بالوعة 3 مقصورة تتسرب إلى المقلاة.

53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مقبض مفقود في المرحاض في غرفة المرحاض الموظفين غير قادرة على تدفق المرحاض، غطاء خزان المرحاض هو قبالة وعلى الأرض من أجل تدفق أنها تصل إلى وعاء لتدفق. يجب إصلاح وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس)

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في اللوبي، وقواعد الجدران المفقودة والمتضررة طوال الوقت.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إزالة المياه الراكدة والحطام من الأرض تحت جميع المعدات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الدروع الخفيفة المتشققة والمفقودة، والأضواء المحترقة والدروع الخفيفة المفقودة فوق منطقة الإعدادية الأمامية/غسل الأطباق ومنطقة التخزين وعند الحاجة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجات الطعام لجميع الموظفين. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov