تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس باسكن روبنز، 2706 إن هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2706 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 فبراير 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم العثور على شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو في المباني أثناء التعامل مع أطعمة tcs. (يتعامل مع السجق والبيض.) قدم المدير نسخة ممسوحة ضوئيًا من الشهادة. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-012. تم إصدار الاقتباس. يجب تقديم الشهادة الأصلية للمدير المعتمد في الموقع خلال ساعات العمل.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية بمنطقة عرض الكعك بحيث لا يمكن الوصول إليه للاستخدام حيث تم حظره بواسطة صواني معدنية مكدسة فوق واقيات الرذاذ في حوض اليد. أصدر تعليمات للمدير بضرورة الحفاظ على جميع أحواض اليد في متناول الموظفين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. قام المدير بإزالة جميع الأدراج وجعل الحوض متاحًا.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الطعام الملحوظ (صناديق الحليب وصناديق الكريمات) المخزنة على الأرض في المشي في المبرد. كلف المدير بتوفير رفوف إضافية أو رفع جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض في المبرد.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب ملحوظ عند قاعدة صنبور الحوض المكون من 3 أقسام الموجود في منطقة تحضير الآيس كريم في الأمام. حوض اليد الذي تمت ملاحظته في منطقة الإعداد الخلفية للمنشأة (بجوار المبرد) يحتوي على ماء بارد سائب/مقبض قيادة أيمن، مما يتسبب في عدم إمكانية إيقاف تشغيل المياه بالكامل. لا تزال المياه الساخنة والباردة متوفرة. كلف المدير بخدمة قاعدة الصنبور ومقبض الحوض وصيانتها في حالة جيدة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سلة مهملات مغطاة في حمام الموظف الموجود على الجانب الأيمن. أصدر تعليمات للمدير بأن جميع الحمامات المخصصة للجنسين يجب أن تحتوي على وعاء قمامة مغطى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد الكبير على أرضية المشي في الفريزر في الزاوية الخلفية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة وصيانة منطقة خالية من تراكم الجليد المفرط.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الأشياء الشخصية للموظفين الملاحظة مثل السترات المخزنة على أرفف التخزين المستخدمة لعناصر الخدمة الفردية في منطقة التخزين الجاف الخلفية. كلف المدير بتعيين منطقة للأغراض الشخصية للموظفين وللموظفين لاستخدام المنطقة المخصصة بعيدًا عن الخدمة الفردية والمواد الغذائية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق