تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونات/باسكن روبنز، 5615 إس هارلم افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

5615 South Harlem Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا أحد في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول على شهادة والحفاظ عليها في الموقع والشخص في جميع الأوقات عند تقديم طعام tcs.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا أحد في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول على شهادة والحفاظ عليها في الموقع والشخص في جميع الأوقات عند تقديم الطعام tcs. 7-38-12 صدر الاقتباس الأساسي الأولوية

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لا توجد سياسات صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول على سياسة صحية لكل موظف يعمل في المنشأة.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا القيء والإسهال عدة في الموقع في وقت التفتيش تعليمات للحصول عليها والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد صابون في حمام واحد ويعمل فقط. تعليمات لتوفير وصيانة. إصدار استشهاد مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)

16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: الداخلية من لوحة آلة الثلج ليست نظيفة، تتراكم الوردي. تعليمات لإزالة الثلج النظيف وتعقيم آلة الثلج. حافظ على نظافتها في جميع الأوقات. إصدار استشهاد مؤسسة الأولوية 7-38-005

36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة جذعي في الموقع لقياس درجات حرارة المواد الغذائية tcs. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. وجد المدير ميزان حرارة في المكتب.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: الداخلية لجميع المبردات بما في ذلك حشوات المطاط، كونترتوب من خلال خارج الخط الأمامي، الآبار الغطاسة، رفوف التخزين، الخارجي من جميع آلات المشروبات، الخارجي من جميع صناديق القمامة والداخلية من بالوعة المرافق غير نظيفة، والحطام المفرط. بدلاً من التنظيف والحفاظ عليها.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: كل من الحمامات التي تحتاج إلى تنظيف تعليمات لتنظيف وصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضية من خلال الجزء الخلفي مع خطوط الجص البالية التي تسبب تراكم حطام الطعام المفرط. بدلاً من إعادة الجص والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضية والمصارف الأرضية والجدران من خلال المباني غير نظيفة، والحطام. الجدران والأرضيات والسقف للمشي في الفريزر مع تراكم الجليد المفرط. بدلاً من التنظيف والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى مفرطة/عدم تنظيم في غرفة التخزين. بدلاً من ذلك لإزالة كل الفوضى وتنظيم المنطقة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: أضواء خافتة من خلال خارج المباني. بدلاً من ذلك لاستبدال جميع الأضواء الخافتة وصيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: جميع فتحات التهوية وحول الفتحات التي تحتاج إلى تنظيف التفاصيل تعليمات لتنظيف وصيانة.

المصدر: chicago.gov