تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دوناتس/باسكن روبنز، 5931 إس كيدزي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 سبتمبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد لخدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو في الخدمة في وقت التفتيش بينما يتم التحكم في درجة الحرارة في الوقت من أجل السلامة، وأجهزة التحكم في درجة الحرارة، ويتم إعداد/معالجة الأطعمة وتخزينها وتقديمها. وصلت مديرة الطعام المعتمدة، مونيكا فاسكويز، إلى الموقع في حوالي الساعة 2:40 مساءً. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. لاحظ 14 قطعة قماش مسح مخزنة بشكل غير صحيح على طاولة الإعداد في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في محلول معقم بين الاستخدام.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. تمت ملاحظة 12 من الأواني قيد الاستخدام المخزنة بشكل غير صحيح على طاولة المنطقة الإعدادية بالقرب من محرك الأقراص. تعليمات للتخزين بشكل صحيح بين الاستخدام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. تمت ملاحظة 16 ممسحة تم تخزينها/تجفيفها بشكل غير صحيح في منطقة حوض الممسحة. تعليمات بالتخزين/التجفيف بشكل صحيح مع تثبيت رأس الممسحة في الوضع الرأسي بين الاستخدام.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
6
تعليقات
تعليق