Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5931 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de septiembre de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos certificado de la ciudad de Chicago estuviera de guardia en el momento de la inspección mientras se controlaba la temperatura por seguridad, TCS, los alimentos se preparaban, manipulaban, almacenaban y servían. La gerente certificada de alimentos, Mónica Vázquez, llegó al lugar aproximadamente a las 2:40 p.m. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. Se observaron 14 paños de limpieza almacenados incorrectamente en la mesa de preparación en el área de preparación trasera. Se le indica que debe guardarse correctamente en una solución desinfectante entre usos.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: 3-304. Se observaron 12 utensilios en uso almacenados incorrectamente en la mesa del área de preparación cerca del autoservicio. Se le indica que debe guardarse correctamente entre usos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observó que 16 trapeadores se almacenaban o secaban incorrectamente en el área del fregadero de la mopa. Se indica que debe guardarse y secarse correctamente con el cabezal de la mopa montado en posición vertical entre cada uso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le indicó que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
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