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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5931 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. September 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein zertifizierter Sanitärmanager der Stadt Chicago im Dienst ist, während aus Sicherheitsgründen die Temperatur kontrolliert wird, Lebensmittel zubereitet/behandelt, gelagert und serviert werden. Die zertifizierte Foodmanagerin Monica Vazquez traf gegen 14:40 Uhr vor Ort ein. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14 beobachtete Wischtücher, die unsachgemäß auf dem Zubereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 beobachtete Utensilien, die während des Gebrauchs unsachgemäß auf dem Tisch im Vorbereitungsbereich in der Nähe des Drive-Thrus aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, es zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß aufzubewahren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 16 beobachtete Mopps, die im Bereich des Wischbeckens unsachgemäß gelagert/getrocknet wurden. Es wird empfohlen, den Mophead zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß zu lagern/zu trocknen, wobei der Mophead in aufrechter Position montiert ist.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten keinen Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker. Zur Bereitstellung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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