Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5931 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de setembro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago de plantão no momento da inspeção durante o controle de temperatura para segurança, tcs, os alimentos são preparados/manuseados, armazenados e servidos. A gerente de alimentos certificada, monica vazquez, chegou ao local aproximadamente às 14h40. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 14 panos de limpeza observados armazenados incorretamente na mesa de preparação na área de preparação traseira. Instruído a armazenar adequadamente em uma solução higienizante entre o uso.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 12 utensílios em uso observados armazenados inadequadamente na mesa da área de preparação perto do drive-thru. Instruído a armazenar adequadamente entre o uso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 16 esfregões observados foram armazenados/secando inadequadamente na área da pia do esfregão. Instruído a armazenar/secar adequadamente com o esfregão montado na posição vertical entre o uso.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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