تقرير سلامة الغذاء: Dunkin Donuts/baskin Robbins, 9100 S Commercial Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 مارس 2026
2. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لوحظ عدم وجود شهادة أصلية/صالحة لمدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو معلقة ولا دليل على وجود مدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع. تم توجيهه لتعليق الشهادة الأصلية/الصالحة لمدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو دائماً ووجود مدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. أساس أولوي. تم إصدار مخالفة 7-38-012.

22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: 3-501. 16 لوحظت أطعمة TCS في درجات حرارة تبريد غير كافية موجودة في مبرد التحضير/وحدة التبريد؛ لوحظ حوالي 25 رطل من البيض المطبوخ تتراوح بين 48°F-49°F، حوالي 20 رطل من الجبن المقطع عند 50°F، حوالي 30 رطل من النقانق المطبوخة عند 49°F وحوالي 15 رطل من الجبن الكريمي عند 51°F. تم توجيهه للتخلص من وإفساد أطعمة TCS المذكورة والحفاظ على جميع أطعمة TCS عند 41°F أو أقل في جميع الأوقات. تخلص المدير من أطعمة TCS المذكورة أثناء التفتيش. انتهاك أولوي. تم إصدار مخالفة 7-38-005.

33. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: 4-301. 11 لوحظت وحدة تبريد، مع أطعمة TCS بداخلها، في درجة حرارة تبريد غير كافية 51°F أثناء التفتيش. تم توجيهه للحفاظ على جميع وحدات التبريد عند 41°F أو أقل في جميع الأوقات. تم وضع علامة على الوحدة واحتجازها للتفتيش ولا يمكن استخدامها. انتهاك أولوي. تم إصدار مخالفة 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 لوحظ دليل على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ حوالي 40 ذبابة صغيرة حية تطير حول مناطق تحضير الطعام الأمامية والخلفية. تم توجيهه للقضاء على نشاط الحشرات الحية، وتنظيف وتعقيم المناطق المتأثرة وأوصي بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. أساس أولوي. تم إصدار مخالفة 7-38-020(a).

39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: 3-305. 14 لوحظت أطعمة تتلوث بالحشرات الحية في خزانة عرض الطعام. لوحظ حوالي 20 ذبابة صغيرة حية تهبط على الدونات المعروضة للبيع في خزانة عرض الدونات. تم توجيهه لحماية جميع الأطعمة في جميع الأوقات من أي نوع من التلوث. تخلص المدير من الأطعمة الملوثة المذكورة أثناء التفتيش. أساس أولوي. تم إصدار مخالفة 7-38-005.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11 لوحظ معالج طعام ذكر بلحية وبدون واقي لحية أثناء التعامل مع الأطعمة. تم توجيهه للتوفير.

49. الأسطح غير الغذائية/المتصلة بالطعام نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11 لوحظ غبار متراكم داخل فرن محمصة الخبز. تم توجيهه للتنظيف.

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17 لوحظ عدم وجود وعاء مغطى داخل مرحاض النساء. تم توجيهه للتوفير.

المصدر: chicago.gov