تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن، ريد لاين فيسيس، 1357 دبليو مورس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1357 West Morse Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يناير 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول وقت التفتيش لم يكن لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء الفحص الأولي. تم الاتصال بالمدير هاتفيا عند وصولي ووصل أثناء التفتيش بعد حوالي 30 دقيقة. تمت مراجعته أن مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع تم التحقق منها من قبل أي موظف يعمل في الموقع أثناء التفتيش. يجب توفير سياسة صحة الموظف المكتوبة التي تم التحقق منها لجميع الموظفين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: يحتاج صندوق الثلج الداخلي لآلات الثلج إلى التنظيف.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: ميزان حرارة داخلي مفقود داخل مبرد الألبان الأمامي. يجب استبدال.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: الجزء الخارجي من الفرن والباب الخارجي لمبرد المشي مع حطام الطعام. يجب تنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الصدأ المفرط والحطام في استنزاف الأرض تحت بالوعة المقصورة الثلاثة. - حطام الطعام في جميع أنحاء أرضية مبرد المشي. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ بعض الموظفين في الموقع دون دليل على تدريب معالج الطعام أو الشهادات. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق